2025新作モデル コヤマロ シャルドネ[2022]タカ ケイ ワインズ＆マロ ワインズ ワイン

商品の説明

小山竜宇(コヤマ タカヒロ)さん×麿直之(マロ ナオユキ)さんが造るシャルドネ！

■テイスティング・コメント
ややゴールドがかった色調。感謝の贈り物ボックス 辛口スプマンテスパークリングワインと国産ワインセット(にごりデラ 白ワイン やや甘口(山梨県)720mlフィリペッティ ゴールド ブリュット (イタリア) 750ml。熟した柑橘系の香りが広がり、シュールリー由来の酵母のニュアンスも感じられ、複雑味もあります。2022 ショレイ レ ボーヌ 750ml ドメーヌ トロ ボー フランス 赤ワイン コク辛口 ワイン ((B0BTLB22)) ヴェリタス。

口の中では、グレープフルーツなど熟した柑橘系が広がり、酸は穏やかながらもバランス良く全体を引き締めています。リスボニータ ブランコ ／ サントス・リマ 白 750ml 6本 ポルトガル リスボン 白ワイン ケース販売。後味に、柔らかい白コショウなどのスパイス感、ナッツを思わせる樽香のニュアンスも感じられ、綺麗な余韻が長く続きます。リスボニータ ティント ／ サントス・リマ 赤 750ml 6本 ポルトガル リスボン 赤ワイン ケース販売。

■畑について
北海道の余市にある畑のシャルドネが100％使われています。2022 ブルゴーニュ コート ドール ルージュ 750ml ドメーヌ トロ ボー フランス 赤ワイン コク辛口 ワイン ((B0BTDR22)) ヴェリタス。

■醸造について
収穫後、全房プレスにて皮、種子をつぶし過ぎずキレイな果汁を抽出しています。■お取寄せ ドメーヌ フォン デュ ヴァン シャトーヌフ デュ パプ キュヴェ トラディション 赤 [2022] ≪ 赤ワイン ローヌワイン ≫。プレス後、ぶどう由来の成分を利用してフルーツ・キャラクターを最大限活かすために澱引きせずに、新樽、古樽、ステンレス樽の3種類の容器に移動します。河津桜。樽香とフルーツキャラクターとの絶妙なバランスをとるために3種類の容器を使用しています。スタン・ハンセン「は、また昇る」。

無理な発酵、急激な発酵をさせないために酵母(CY3079)を100ppmで発酵開始。フランシス フォード コッポラ ディレクターズカット カベルネ ソーヴィニョン アレキサンダーヴァレー 2020年 正規品 辛口 赤ワイン 750ml【フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー】ディレクターズカット・カベルネ・ソーヴィニョン 2020。約1か月の低温発酵を促します。フランシス フォード コッポラ ディレクターズカット カベルネ ソーヴィニョン アレキサンダーヴァレー 2019年 正規品 辛口 赤ワイン 750ml【フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー】ディレクターズカット・カベルネ・ソーヴィニョン 2019。発酵終了後、約5か月の間、2週間に1回バトナージュを行い、澱と接触をさせます。ヴィダル アイスワイン 2016 ピリテリー エステート ワイナリー 【まさに「飲むスイーツ」】 Vidal Icewine Pillitteri Estate Winery [ 白ワイン 甘口ワイン 甘口 フルボディ カナダ 200ml 瓶 ]。春の温かい気候を利用してマロラクティック発酵を行っています。2023 シャブリ プルミエ クリュ フルショーム 750ml ドメーヌ ド シャントメルル フランシス ブダン フランス 白ワイン コク辛口 ワイン ((B0FBFC23)) ヴェリタス。

7月頭に、樽からステンレス・タンクへ澱引きしています。ヘタリア スイパラ イタリア。瓶詰前に再度澱引きを行い、最後に亜流酸を30ppmのみ添加。■お取寄せ 株式会社カーブドッチ ピノ ノワール [2020] ≪ 赤ワイン 日本ワイン ≫。瓶詰時は濾過せずに澱下げのみで瓶詰めしています。マイケル ポーザン ワイナリー ナパ 1847 カベルネ ソーヴィニヨン 2021年 正規品 赤ワイン 辛口 750ml 【マイケル・ポーザン・ワイナリー】マイケル・ポーザン・ワイナリー・ナパ・1847・カベルネ・ソーヴィニヨン 2021。


■KOYAMARO(コヤマロ)について
KOYAMARO(コヤマロ)は、ニュージーランドで、以前はコヤマ・ワインで、そして現在は、自身のブランドであるタカ・ケイ・ワインズ(TAKA K Wines)で活躍する醸造家・小山竜宇(コヤマ タカヒロ)さんと、北海道、マロ・ワインズ(MARO Wines)の麿直之(マロ ナオユキ)さんが、日本ワインの新たな可能性を発見すべく、始めた共同プロジェクトです。バターフィールド ブルゴーニュ シャルドネ 2022【750ml】Butterfield Bourgogne Chardonnay。

麿さんから小山さんに今回の企画を提案し、実現したそうです。ブルーブルー ナレージ65 ブルーキュラソー。

欧州諸国に比べると歴史は浅いながらも、今やニュージーランドは安定感のあるワイン造りと、規則に囚われないダイナミックな成長で高い求心力をもつワイン大国。ドメーヌ・ゴビー コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ ヴィエーユ・ヴィーニュ [2011]750ml (赤ワイン)。自由な発想でワイン造りを追求し、世界で評価されてきた小山さんの実力とアイデアは、今の日本にとって大きな財産になると考え、日本での醸造を打診して、このプロジェクトがスタートしました。サンティニ シャンプリット [2023]750ml (赤ワイン)。

同じ日本人醸造家でありながらも、異なる国で経験を積んできた二人の醸造家がタッグを組み、知恵が絞ることで化学反応がおき、多様な可能性が広がります。コントラット フォー イングランド アルタ ランガ ブラン ド ノワール スプマンテ パドセ 2014年 正規品 辛口 泡・白 750ml【コントラット】コントラット・フォー・イングランド・アルタ・ランガ・ブラン・ド・ノワール・スプマンテ・パドセ 2014。

原語表記：
KOYAMARO Chardonnay[2022]

ワイン生産地： 日本/北海道/余市
品種： シャルドネ100％
容量： 750ml
ワイン分類： スティル ワイン
色： 白ワイン
甘-辛： 辛口
Wine Score:
ワイン アドヴォケイト： -点
ワイン スペクテイター： -点
Awards： -

ご注意（免責）＞必ずお読みください

お酒は２０歳になってから。クロ デュ ヴァル ナパヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン 2021年 正規品 辛口 赤ワイン 750ml 【クロ・デュ・ヴァル】クロ・デュ・ヴァル・ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨン 2021。