【60％OFF】 クール配送】ピラミッド・ヴァレー ピノ ノース・カンタベリー ワイン

• ビオディナミ農法と自然な造りを実践するピラミッド・ヴァレー！

ビオディナミ農法と自然な造りを実践するピラミッド・ヴァレー！ 1999年にノース・カンタベリーのワイカリ近くに敷地を購入し、2000年からピノ・ノワールとシャルドネを、ビオディナミ農法で、そして接ぎ木なしで植樹を始めたのは、 ブルゴーニュに傾倒していたマイク&クラウディア・ワーシング夫妻。- GNX ケンドリック・ラマー。4区画2.2ヘクタールの畑は栽培密度が10,000-12,000株/ha。ブレイク・ビーターズ('14独)/。羊の牧草地に囲まれた地で、紀元前2～3万年前に地殻変動で隆起した石灰岩が頂に見え、丘の下方の粘土層が重なり合うその接点を開墾した。フランスLE GRAND AM「Le Vaisseau Monde」。 2017年、アメリカ人のスティーブ・スミスMWとブライアン・シェスという仲の良い友人2人が、 「非の打ちどころのないワインと、共有できる感動的な体験を生み出す」という長年の夢を実現すべく、ピラミッド・ヴァレーの歴史を引き継いだ。アーノルド 場面写アクスタ 奪還のロゼ。2018ヴィンテージからは生産地にこだわり、ニュージーランドの代表的産地マールボロ、ノース・カンタベリー、セントラル・オタゴのワインを造る。サーティーワン。 「ノース・カンタベリー ピノ・ノワール」は、ラズベリーやチェリーのアロマに加え、風味豊かなアーシーな複雑さを併せ持つ、高貴な花のようなアロマ。SABOTE -Rumore Nel Ventoイタリア正統派。味わいは生き生きとしていて、緊張感と余韻があり、いきいきとしたフルーツやハーブの要素とノース・カンタベリーが得意とする芳醇なストラクチャが見事に混ざり合っているのがわかる。フォーゼ ゴールデンカムイ 杉本。 ■テイスティングノート■ 深みのある深紅色。バック トゥー ザ フューチャー デロリアン。プラムと青い果実の深みのある陰鬱なノーズは、花のようなスパイシーな含みを持つ。イタリアプログレ2CDLe Orme「1967-69 Le Origini」。フルボディのピノ・ノワールで、熟した豊かな果実味、口いっぱいに広がるテクスチャー、まろやかでふくよかなタンニンがワインに重みと力強さを与え、風味豊かで濃厚な後味が口に残る。ワイン THRASHER MAZINE 518。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 2021年はホームヴィンヤードが霜の影響を大きく受け、シャルドネ(ライオンの歯、フィールド・オブ・ファイア)もピノ・ノワール(エンジェル・フラワー、アース・スモーク)も生産されなかった。2PM チャンソン ラキドロ ジュノ テギョン。2024年後半にリリースされる2022年の自社畑のピノ・ノワールをいち早く垣間見ることができたのは、歓迎すべきカムバックだ。グラディウス・イン・クラシック II。伝説的なヴィンテージとして語り継がれることはないだろうが、両区画の品質は輝いている。グランパス BROKEN。セントラル・オタゴのプロジェクトには現在、エステート・ワイン(マナタ)とピノ・ノワールの単一区画、スネークズ・タング(Snake's Tongue)がある。深層のフランス啓蒙思想 ケネー ディドロ ドルバック ラ・メトリ コンドルセ。2021年のスネークス・タングでは、シーズン後半に猛暑に見舞われ、チームはかなり早く収穫を終えた。アッシュ 場面写アクスタ 奪還のロゼ。2021年はフィニッシュに少し熱さを感じるが、より温暖な2022年はより調和のとれた印象を与える。ワイン MANDALORIAN。 ■テクニカル情報■ 手摘みで収穫し、25%全房で開放式発酵槽にて畑の自然酵母で発酵。ジョイフルメイト プチフォンテーヌ。熟成はフレンチ・バレル(20%新樽)で12ヶ月間、その後ステンレス・スティールで6ヶ月間熟成。ヴァイスロゼ OFR まほあこ 月明かりに照らされて マジアベーゼ。無清澄、無濾過で瓶詰め。Chesoard/常。